Une salade peut être tout simplement élégant

Salades ont toujours été une de mes passions. Mon fils me dit qu'il n'a jamais vu quelqu'un d'autre jamais faire une danse joyeuse à un repas de légumes verts de la façon dont je semble faire chaque fois que je suis servi ou sers un plat de légumes.
Voici un couple de mes recettes que des amis l'ont dit sont absolument "craveable". En fait, un couple a été légèrement le visage rouge d'admettre-ils rêvaient à leur sujet la nuit après les manger!
Et ceux-ci sont faciles, adaptable en taille et peuvent être embellis à bien des égards.

La première est une torsion sur un classique, je l'appelle:

Aller Salade grecque

Ingrédients:

1 lb triples verts lavés

4 tomates Roma, tranchés mince

Champignons 1/2 lb brun, tranches

1/4 c olives Kalamata, dénoyautées et hachées

1/4 de canneberges séchées C

1/2 oignon rouge med, tranché finement

1 concombre, pelé, épépiné, émincé

Feta de lait 1/2 C de brebis, émietté

2 poitrine de poulet grillé C, coupé en cubes

1/4 c pignons grillés

1/3 C faible en gras framboises vinaigrette

4 chaudes pitas de blé entier, coupés en quartiers

Il suffit de jeter tous les ingrédients dans un bol de service, sauf les pitas, qui vous servent sur le côté. Plaque en place dans 4 assiettes individuelles.

Le second est une salade très haut de gamme qui prend du temps un peu plus, mais il vaut bien l'attente.

Salade de fromage de chèvre aux poires-

Personnes: 4-6

Préchauffer le four à 400. préparer une plaque à biscuits en les recouvrant de papier d'aluminium et pulvérisation ou le brossage avec de l'huile d'olive

Ingrédients:

2 grandes poires Bosc, rôti

le jus de citron

huile d'olive

sel casher, poivre

C 4 triples épinards lavés

C 2 triple lavé roquette

4 oz fromage de chèvre (fromage de chèvre)

1/4 c pignons grillés

1/3 C bouteille de champagne vinegarette

Pour les poires rôties: les éplucher, couper en deux et les poires de base. Badigeonner avec le jus de citron et l'huile d'olive. saupoudrer de sel casher et poivre fraîchement moulu. Placer sur le moule préparé et cuire jusqu'à tendreté dans un four préchauffé. environ 20-30 minutes. Cool.

Placez les verts dans un grand bol et mélanger délicatement. Émincer les poires et les ajouter aux légumes verts. Diviser et organiser dans les assiettes. Portion la chèvre et le parsemer de pignons de pin grillés. Arroser chaque assiette avec la vinaigrette.

Cette salade est merveilleux servi avec du pain artisanal.

Encore une fois, ces deux "craveable" salades saines sont très polyvalentes. Les deux sont formidables servi avec du saumon grillé, pour une version plus consistante. Si vous ne pouvez pas trouver les pignons, faire griller quelques noix, noix de pécan ou noix de cajou même.

Peut-être que maintenant, vous pouvez comprendre mon "Happy Dance" au cours appelé salade!...